Desuden bliver der en dejlig suppe, som kan bruges til en eller anden suppe.
Kødet koges sammen med gulerødder, pastinak, porer, timian, laurbærblade, hvidløg, hele sorte peber og salt. Det skal koge i 2 til 3 timer, afhængig af kødets tykkelse.
Efter kogetiden sies urterne fra, og suppen anvendes til sovsen.
I haven har jeg peberrod. Der skal rimelig meget i sovsen, for at den smager af peberrod. Dog ikke så meget som der ses på billedet;)
Sovsen er opbagt af smør og mel. Der tilsættes suppe og fløde. Til sidst smages sovsen til med salt, peber og peberrod.
Til retten serveres kogte kartofler og grøntsager.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar