Artiskok med rørt smør

I går aftes fik vi kogte artiskokker med rørt smør. Der var delte meninger om, hvor godt det smagte. Jeg synes dog, at det er utroligt lækkert. Det smager ikke af så meget, men det har en fin smag sammen med smørret. 

Vi har artiskokker i haven. Nogle af dem spiser vi, og andre lader vi blomstre. 

Stilken skæres af artiskokkerne. En gryde med vand sættes til at koge sammen med citronskiver og salt. Artiskokkerne lægges i og koger ca 20 min. 

Smør røres med creme fraiche, salt, peber og lidt citronsaft.

Bladene dyppes i smørret, og kødet bides af. 

Artiskokbunden spises ligeledes med smør.