Det var hvad jeg lavede denne varme sommerdag, hvor vi havde besøg til frokost. Vi indtog frokosten på terrassen, og nyd en dejlig kold hvidvin til.
Efter stjernekasteren fik vi salat og krabbekløer. Vi sluttede af med diverse lækre oste fra Åbebro Mejeri.
Jeg ristede noget brød og stegte rødspættefiletterne.
Som pynt kogte jeg nogle af mine hjemmeavlede asparges og plukkede nogle salatblade.
Jeg pyntede med rejer og ørredrogn.
Så kommer vi til dressingen, som jo er afgørende for om smagen er i top.
Jeg brugte:
2 dl creme fraiche- jeg brugte laktosefrit
2 spk tomatpure
1,5 tsk paprika
2 spk sød chilie
Salt
Friskkværnet peber
Alt røres sammen og smages til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar