mandag den 29. december 2014

Stegte sild i eddike

Igen er det min faster Stinnes opskrift.
Det er så dejligt at bruge gamle opskrifter, som man forbinder med meget mere end end blot mad. Faster Stinne, som boede sammen med Henrik, i Lildstrand, var fantastiske til at lave fiskeretter. Når man besøgte dem, var der altid mange retter med fisk på bordet. De var fantastiske mennesker med stor gæstfrihed. Jeg mindes dem med stor glæde. 

Stegte sild i eddike


Sildefileter, der vendes i hvedemel tilsat salt og peber. 
Fiskene steges i olie med smør. 



Lage:
2 kopper sukker
1 kop vand
Peberkorn
Løg i skiver

Disse fire ingredienser gives et opkog, inden der tilsættes

2 kopper eddike

Lagen afkøles og overhældes de stegte sildefileter. Der kan evt pyntes med ekstra løgringe ved serveringen. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar