Æbleskiver

Sidste år fik jeg en æbleskivepande af min ældste søn. Jeg lavede æbleskiver sidste år, men fik ikke gemt opskriften. Jeg har fundet den frem i år igen, og jeg vil gemme den her på bloggen, så jeg til næste år kan huske, hvordan jeg lavede dem.
Det var selvfølgelig en opskrift fra Valdemarsro.dk jeg gik ud fra.
Det jeg godt kan lide ved disse æbleskiver er, at de ikke er så fede.

Ingredienser:

• 5 dl hvedemel
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 1 1/2 tsk kardemomme
• 1 tsk natron
• 1/2 tsk bagepulver
• 3 æg
• 4 1/2 dl kærnemælk
• 3 spsk rapsolie
• 1 tsk vaniljesukker eller 1/2 stang vanilje

Skil æggene i blommer og hvide. 

Pisk hviderne stive.

Rør blommerne med kærnemælk og rør det sammen med de øvrige ingredienser.

Til sidst vendes de stive æggehvider forsigtigt i dejen.

Kom smør i æbleskivepanden og hæld dej 3/4 op i hullerne. Vend æbleskiverne med en strikkepind eller en spids gaffel. Kom evt lidt mere dej i, når de er vendt halvt rundt. De bliver runde og de spises med flormelis og hjemmelavet syltetøj:-)