For mig er det sværeste at gøre chilierne rene, da det generer mine hænder og jeg får hoste af det. Jeg bruger derfor plastikhandsker. Hosten er der ikke noget at gøre ved.
Opskriften er tages udgangspunkt i https://lonelandmand.wordpress.com/2013/02/08/sambal-oelek-eller-chilipasta-eller-syltede-chili-opskrift/
Chilierne vaskes og hakkes fint, blendes.
Jeg brugte ca 500g røde chilier.
1/2 dl æblecidereddike
1/2 dl vand
1/2 spsk salt
1/2 spsk rørsukker
1/2 dl olivenolie
Alle ingredienserne kommes i en gryde og koges i ca 20 min.
Pastaen hældes på skoldede glas, og der hældes olivenolie over, så det dækker.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar