Gratineret sweet potatoes med spidskommen

Sweet potatoes er en ret, som vi er meget glade for i vores familie. Vi har lært at spise sweet potatoes hos min bror i USA. 

Jeg brugte

Ca 1/2 kg skrællede sweet potatoes

2 løg

2 hvidløg

Sweet potatoes skæres i tern og koges sammen med løg og hvidløg. Jeg har lige fået en dampovn, og dampede det i den, men det kan lige så godt koges i en gryde med vand. Koges i ca 20 min, og hæld derefter vandet fra. 

Blend sweet potatoes, løg og hvidløg. Tilsæt salt, peber og spidskommen. 

Kom mosen i et ildfast fad og kom cheddarost over mosen. 

Sæt fadet i ovnen, evt under grill, indtil osten er smeltet og taget lidt farve. 

Gratineret sweet potatoes kan serveres til mange forskellige kødretter.