Denne salat er en efterligning af en salat, vi fik til seminariekomsammen på Djursland.
Den hører årstiden til, og da vi både har grønkål og bolsjerødbeder i haven, er den perfekt.
Den smager i øvrigt også himmelsk, og så er den sund.
Salaten består af
hakket grønkål
groftrevet rødbede
grofthakkede mandler
græskarkærner på panden vendt med koriander og spidskommen. Ti sidst vendes lidt honning og soya i.
Æbletern ville også smage fantastisk i salaten
Dressing af
balsamico og olivenoliven tilsat honning, salt og peber.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar