Chutney af grønne stikkelsbær

I går plukkede jeg mine grønne stikkelsbær. Vi købte en opstammet stikkelsbær sidste år, så den gav ikke så meget, men det blev alligevel til 800g. 

Jeg ville lave chutney af bærrene, og dette er ingredienser, jeg brugte:

800g grønne stikkelsbær

350g rørsukker

5 mellemstore løg skåret i tern

2 æbler skåret i tern

100g rosiner

3 kanelstænger

1 dl æbleeddike 

1/2dl vand

Finthakket ingefær ca 2-3 cm

1/2 spk salt

1/2 spk allehånde

2-3 grønne chilier skåret i tern

Alle ingredienser kommes i en gryde og koger 1 time. Jeg smagte på chutneyen undervejs, for at tilpasse mængden af chilier. 

Chutneyen hældes på skoldede glas. 

Jeg glæder mig til at få en god karryret sammen med chutneyen.